Een winters seizoen vraagt om een cocktail met winterse smaken. Dit is onze Virgin Pumpkin Spice Daiquiri. Pumpkin Spice is een combinatie van specerijen die al sinds 1890 terug te vinden is in kookboeken en is ontstaan, zoals veel specerijenmixen, vanuit een basisrecept wat eindeloos veel varianten kent. Zo heeft elke kerrie of 5-spices zijn eigen twists en afgeleiden. Oorspronkelijk waren het de landen op de Britse specerijenroute die nootmuskaat, foelie en gember als basismix gebruikten om bijvoorbeeld pompoen mee te kruiden. Later kwamen daar kaneel, kruidnagel en piment bij. De verhoudingen verschillen per maker. Wist je trouwens dat wanneer je de ingrediënten verrijkt met wat anijszaad, korianderzaad en kardemom dat je uitkomt bij de bekende speculaaskruiden?! In de garnish combineren we gedehydreerde sinaasappel en steranijs. Voor onze signature look voegen we uiteraard de "rosebud" toe.
