Orangevin på gewurztraminer från lieu-dit Kalkstahl i Dambach-la-Ville, där manganhaltig granitjord bidrar med energi och precision. Jäsningen inleddes med pied de cuve (spontan förjäsning) och följdes av tre dygns skalmaceration innan pressning. Vinet vilade därefter åtta månader på jästfällningen i tank innan det buteljerades utan klarning eller filtrering.Det här orangevinet är intensivt aromatiskt och blommigt, med inslag av rosor, exotisk frukt, citruszest och orientaliska kryddor. Trots sin uttrycksfulla doftprofil behåller vinet en fin balans och friskhet som gör det både livligt och lätt att dricka.Gott på egen hand, men passar också utmärkt till milda ostar, grönsaksrätter, charkuterier eller kryddiga rätter där vinets aromatiska karaktär får komma till sin rätt.
