Der Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015 ist ein klassischer Barolo für Genießer, die Tiefe, Eleganz und Authentizität suchen. Aus 100 % Nebbiolo und ausgewählten Lagen im Piemont entsteht hier eine Riserva, die das große Reifepotenzial dieser Rebsorte eindrucksvoll zeigt. Als sorgfältig gereifter Jahrgangs-Barolo verbindet er traditionelle Machart mit der Präzision moderner Kellerarbeit – ein Wein für besondere Anlässe und lange Abende.GeschmacksprofilIm Glas zeigt der Barolo Essenze Riserva 2015 ein dichtes Granatrot mit orangenen Reflexen am Rand – typisch für gereiften Nebbiolo. Die Farbe wirkt klar und lebendig, mit schöner Viskosität, die auf Konzentration und Struktur schließen lässt. In der Nase präsentiert sich der Wein komplex und vielschichtig: getrocknete rote Früchte, Kirschen und Himbeeren, dazu Veilchen, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch Teer – ein klassisches Barolo-Aroma. Unterlegt wird das Ganze von Noten nach Leder, wildem Unterholz, süßen Gewürzen, Lakritz und einem feinen Anklang von Tabak und Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein trocken, kraftvoll und strukturiert, mit präziser, reifer Säure und feinkörnigen, aber deutlich präsenten Tanninen. Aromen von roten Beeren, Pflaume und würzigen Kräutern verbinden sich mit balsamischen Noten, etwas Trüffel und dezentem Holz. Das Finale ist lang, elegant und mineralisch geprägt. Die 2015er Riserva hat bereits einen schönen Reifegrad erreicht, besitzt aber noch genügend Struktur, um sich über die nächsten 10–15 Jahre weiter harmonisch zu entwickeln.VinifikationVite Colte arbeitet mit ausgewählten Winzern im Piemont zusammen, die ihre nebbioloreben in den besten Lagen des Barolo-Gebiets bewirtschaften – auf kargen, kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Kraft und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu selektionieren. Nach schonender Pressung wird der Most traditionell auf den Schalen vergoren, meist mit längerer Mazeration, damit Farbe, Tannin und Aromatik voll extrahiert werden. Anschließend reift der Barolo Essenze Riserva mehrere Jahre – typischerweise in großen Holzfässern und/oder teils in Barriques – bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt. Erst wenn sich Struktur, Tannin und Aromatik harmonisch zusammengefügt haben, wird die Riserva für den Markt freigegeben.Essen & ServierenDer Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen. Besonders gut passt er zu Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, geschmorter Lammkeule, Rinderschmorbraten oder Wild (Reh, Hirsch). Ebenso harmoniert er hervorragend mit Trüffelgerichten – etwa Tajarin mit weißem Trüffel – sowie mit reifem Hartkäse, wie Parmigiano Reggiano oder altem Pecorino. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden empfiehlt sich, vor allem wenn der Wein noch eher jung wirkt oder kurz vor dem Genuss geöffnet wird, damit sich das komplexe Bukett voll entfalten kann.ProduzentVite Colte ist ein Zusammenschluss qualitätsorientierter Winzer im Piemont, die ihre besten Trauben unter einem gemeinsamen Dach vinifizieren lassen. Das Projekt verbindet genossenschaftliche Strukturen mit einem klaren Premiumanspruch: Jeder Winzer verpflichtet sich zu strengen Richtlinien im Weinberg, um die Typizität der einzelnen Lagen und Rebsorten herauszuarbeiten. Im Herzen der Langhe, einer der renommiertesten Weinlandschaften Italiens, hat sich Vite Colte in den letzten Jahren einen Namen als zuverlässiger Erzeuger charaktervoller Barolo-Weine gemacht. Durch sorgfältige Selektion und moderne Kellertechnik, gepaart mit Respekt vor der Tradition, entstehen Weine, die regelmäßig gute Bewertungen von internationalen Weinkritikern erhalten und die Qualität des Piemont einem breiten Publikum zugänglich machen.
