Vor Barrel Aged Gin bliver produceret på det lille islandske destilleri, Eimverk Distillery. Alt, hvad der bruges i ginnen, er 100% islandsk, lige fra bygmalten som udgør grundspiritussen til de forskellige botanicals der giver ginnen smag. Udover masser af enebær finder man blandt andet grønkål, rabarber, tang, islandslav og revlinger. Efter destillationen fadlagres ginnen i omtrent 2 måneder på nye, amerikanske egetræsfade. Den er tappet ved en ganske fornuftig alkoholstyrke: 47%, som sikrer masser af power i smagen. Farve: Klar med et let gyldent skær. Duft: Flot duft med ristede maltnoter, honning, enebær og fjern røg. Smagsnoter: Enebærfriskhed blandes med nybagt brød, peber og egetræ. Serveringsforslag: Kan både nydes rent og i cocktails.
