VOSCU SCIASCINOSO DOC 2021

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denominazione: Sannio DOC Sciascinoso Certificazione: Biologico cod. ente IT009 Zona: Castelvenere Uve: Sciascinoso 100% Anno d’impianto Vigneto: 2014 Terreno: argilloso calcareo A ltitudine: 200 mt. s.l.m. Esposizione: sud est Allevamento: guyot 3500 ceppi/ha Production: 60 ql./ha Epoca di raccolta: fine settembre Raccolta: manuale in cassette Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, macerazione per circa 20 giorni, svinatura e pressatura delle vinacce. Affinamento in acciaio circa 6 mesi, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi Show more