Fris, aromatisch en uitnodigend, de beste witte druif van Spanje op zijn toegankelijkst De VQ Verdejo is een levendige en aromatische witte wijn van 100% Verdejo uit de DO Rueda, het wijngebied in het hart van Castilië dat door liefhebbers van frisse, expressieve witte wijn al jaren als het beste adres van Spanje wordt beschouwd. J. Fernando Family Wines, een producent gedreven door passie voor nieuwe terroirs en inheemse druivenrassen, plantte in 2017 eigen wijngaarden in Rueda en bouwde er een nieuwe wijnmakerij, volledig gericht op het tot uitdrukking brengen van wat dit bijzondere plateau te bieden heeft. Verdejo: de witte ster van SpanjeVerdejo is onlosmakelijk verbonden met Rueda en wordt door velen beschouwd als de interessantste witte druif van Spanje. De naam verwijst naar de groene kleur van de druif, verde in het Spaans. Verdejo combineert fruitige aroma's van citrus en tropisch fruit met een subtiele kruidigheid van venkel en vers gesneden gras, en eindigt altijd met een licht bitter op de afdronk dat zo typisch en zo Spaans is. Vaak vergeleken met Sauvignon Blanc, maar dan met een eigen, onverwisselbaar karakter dat volledig van het Castiliaanse plateau komt. Meer dan negentig procent van alle wijngaarden in Rueda is beplant met Verdejo, een druif die hier al eeuwen thuis is. Terroir en wijngaardDe wijngaarden van VQ liggen op het Castiliaanse hoogplateau ten noordwesten van Madrid, op een hoogte van 700 tot 800 meter boven zeeniveau. De bodems bestaan uit een combinatie van zand, grind en kalksteen, arme gronden die de wijnstokken dwingen diep te wortelen op zoek naar water en mineralen. Dit resulteert in druiven met meer concentratie en karakter dan rijke bodems ooit kunnen produceren. Het continentale klimaat van Rueda, met warme zomerdagen en koele nachten, is essentieel voor de Verdejo druif: de warmte zorgt voor rijpheid en aromatische intensiteit, de koele nachten bewaken de frisse zuurgraad en de typische kruidigheid. VinificatieDe druiven worden geoogst in de koele nachturen, een bewuste keuze die de frisheid en de delicate aroma's van de Verdejo optimaal behoudt en oxidatie voorkomt. Na aankomst in de kelder worden de druiven zacht geperst, waarna de most koud bezinkt voordat de temperatuurgecontroleerde vergisting begint. De wijn rijpt op zijn fijne gistingsdroesem voor extra body en complexiteit, waarna hij gefilterd en gebotteld wordt met behoud van zijn kenmerkende levendigheid en frisheid. In het glas heeft de wijn een heldere, strogele kleur met groene glansen. In de geur is de wijn direct en uitnodigend, met expressieve aroma's van limoen, grapefruit en groene appel, aangevuld met een vleugje passievrucht en een subtiele kruidigheid van vers gras en venkel. Op het gehemelte is de wijn levendig en fris, met een goede balans tussen fruitige sappigheid en strakke zuurgraad, afgerond met het karakteristieke lichte bitterzoete op de afdronk dat Verdejo zo herkenbaar en zo aantrekkelijk maakt. Perfect bij 🍽 Gambas al ajillo, de klassieke Spaanse tapas van garnalen in knoflookolie en peper waarbij de frisheid en kruidigheid van de VQ Verdejo prachtig samengaan met de rijke umami smaken🥗 Frisse salade met avocado, grapefruit en zonnebloempitten🐟 Gegrilde zeebaars met citroen en verse kruiden🍋 Ceviche van dorade met limoen, koriander en rode ui🧀 Verse geitenkaas of jonge Manchego met honing De VQ Verdejo is een wijn die direct uitnodigt en nooit teleurstelt. Fris, aromatisch en van een toegankelijkheid die hem perfect maakt voor elke gelegenheid, als aperitief, bij tapas of aan een lichte zomerse tafel. De beste introductie tot de wereld van Rueda Verdejo.
