N.B. PRODOTTO VENDIBILE SONO IN ITALIA, NON E' POSSIBILE SPEDIRE OLIO ALL'ESTERO. N.B. PLEASE NOTE THAT THE SALE OF OIL IS RESERVED FOR ITALIAN CUSTOMERS ONLY, IT IS NOT POSSIBLE TO SHIP THIS ITEM ABROAD. 100% PERANZANA CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE: ACIDITÀ: ≤ 0,35% max 0,8% INDICE DI PEROSSIDI: (mEq di O2/Kg) ≤ 12 max 20 K 232: ≤ 2 max 2,5 K 270: ≤ 0,15 max 0,20 DELTA K: ≤ 0,00 max 0,01 POLIFENOLI TOTALI: ≥ 150 mg/kg COLORE: Oro intenso PROFUMO: Note di mandorla e foglia di pomodoro SAPORE: Fruttato medio, equilibrato e ricercato SISTEMA DI ESTRAZIONE: A freddo con macine di pietra e con metodo continuo FILTRAGGIO: Filtro con cotone idrofilo, a caduta, senza nessuna pressione. Successiva brillantatura . ● INFORMAZIONI NUTRIZIONALI: Valori medi per 100 ml di prodotto GRASSI: 92 G - di cui saturi 14 G PROTEINE: 0 CARBOIDRATI: 0 G - di cui zuccheri 0 G SALE: 0 VALORE ENERGETICO: 828 KCAL / 3404 KJ - La varietà Peranzana dona un olio a bassa acidità con un alto contenuto di clorofilla e carotene. Dal colore verde smeraldo e gusto fruttato medio, la Peranzana si distingue dalle altre cultivar autoctone, per le basse rese e per la lunga capacità di conservazione. Oltre a dare un olio di grande qualità ed equilibrio, l’oliva Peranzana può essere anche consumata come oliva da tavola. - The Peranzana variety gives an oil with low acidity and with a high chlorophyll and carotenecontent. Characterized by an emerald green color and a fruity taste, the Peranzana differsfrom other native cultivars, for the low yields and long storage capacity. Besides providing a highquality and balanced oil, The Peranzana olive can also be consumed as a table olive.
