The Walking Red 2022

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UVA: 75% GARNACHA TINTORERA 25% GARNACHA SUELO: GRANÍTICO, ESQUISTOS, AFLORACIONES SUPERFICIALES DE ROCA GRANÍTICA. ESCASA MATERIA ORGÁNICA. PARAJE: LA LLANAÁ. NAVALMORAL DE LA SIE RRA. 1080 METROS ALTITUD. SIERRA DE GREDOS – ÁVILA AGRICULTURA: BIO – ORGÁNICA. FUNDAMENTOS BIODINÁMICOS. ELABORACIÓN: Buscar el carácter indomable, la acidez afilada de la garnacha tintorera, cuando se vendimia al limite de la maduración, crujiente, alto voltaje. Encubado y prensado tal y como entra la uva en bodega, el mosto va a una barrica de 500 litros donde hace la fermetnación alcohólica y también la maloláctica. Crianza durante 12 meses. VIBRANTE, ELÉCTRICO, SALVAJE. vol750 ml alc13,5% Show more