Die Seele der Traube Dieses Öl wird aus den Kernen der Weintrauben gewonnen. Es hat einen hohen Anteil an Linolsäure (66%) und an wertvollen Antioxidantien, an Lecithin, Vitamin E und K. Die Linolsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure und wichtig für den Erhalt der Zellmembrane im menschlichen Körper. Außerdem dient Traubenkernöl als großartiges Hautpflegemittel – ganz gleich, ob dieses nun bei normaler oder trockener, spröder Haut zum Einsatz kommt. Mit seiner hellgrünen Farbe und seinem leicht nussigen Geschmack kann Traubenkernöl schonend erhitzt werden. Es eignet sich ideal zum Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Allgemein dient es zum Verfeinern von diversen Gerichten und als Würzöl für Salate, Saucen, Dips, und harmoniert wunderbar mit Käse. Rezepte fü Walnußöl: Klassisches Walnussöl-Dressing Zutaten: 3 EL Walnussöl 1 EL Weißweinessig 1 TL Honig Salz und Pfeffer Ideal für Blattsalate, Feldsalat oder Rucola. Birnen-Walnuss-Salat Zutaten: 2 Birnen Blattsalat Walnüsse 2 EL Walnussöl 1 EL Balsamico Birnen in Scheiben schneiden, mit Salat und Walnüssen anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Kartoffelsalat mit Walnussöl Zutaten: 500 g gekochte Kartoffeln 3 EL Walnussöl 1 EL Apfelessig Schnittlauch Salz und Pfeffer Ein aromatischer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise. Ziegenkäse mit Walnussöl Zutaten: Ziegenkäse 1 EL Walnussöl Honig gehackte Walnüsse Als Vorspeise oder auf frischem Brot servieren. Apfel-Topfen-Creme Zutaten: 250 g Topfen 1 Apfel, gerieben 1 EL Walnussöl 1 TL Honig Alles verrühren und gekühlt servieren. Vanilleeis mit Walnussöl Zutaten: Vanilleeis 1 TL Walnussöl geröstete Walnüsse Einfach über das Eis träufeln. Walnussöl-Brotaufstrich Zutaten: Frischkäse 1 EL Walnussöl gehackte Walnüsse Kräuter nach Geschmack Auf frischem Bauernbrot genießen. Besonders gute Kombinationen Äpfel Birnen Feigen Ziegenkäse Topfen Feldsalat Kürbis Rote Rüben Honig dunkle Schokolade
