Stil piva: american wheat beer / ameriški pšenični aleAlkoholna stopnja: 5 %Pakiranje: 500 mlCel karton: 24 x 500 mlNefiltrirano, nepasterizirano, zorjeno v steklenici. Sestavine: Hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), pšenica (gluten), hmelj, kvas. Kolikokrat ste že slišali izjavo, "Ne, jaz ne pijem pšeničnega"? Takšne in podobne zadržke imajo pivci, ki ne poznajo celotnega spektra teh stilov piva. Čeprav obstaja na desetine različnih pšeničnih stilov piva, povprečen pivec ob besedi “pšenično” pomisli na pivski “gosti sok” z veliko belo puhasto glavo, na avstrijska smučišča in vonj po klinčkih ter bananah. Svet pšeničnega piva je resnično vse prej kot to. Walter Wheat je moderno pšenično pivo z lahkim telesom, sadno aromo hmelja in osvežilnim pookusom. Izdatno hmeljeno z novo dišavno slovensko sorto hmelja Styrian Fox. Vsebuje 33 % pšenice in spada med osvežilne poletne stile pšeničnih zvarkov, zato ga priporočamo tudi tistim, ki niso ljubitelji klasičnih nemških pšeničnih piv. Kaj pomeni, če so piva zgornje ali spodnje fermentacije? Zgornjo fermentacijo največkrat povezujemo s pivi tipa ale. Je način alkoholne fermentacije, ki poteče v pivu, ko se dejavne kvasovke dvignejo na površje pivine in na njej naredijo krono (neke vrste kvasno peno). Pretežno gre za kvasovko Saccharomyces Cerevisiae, ki ji pogovorno rečemo kar ale kvasovka. Takšne kvasovke imajo rade višje temperature fermentacije, približno od 15 do 25 stopinj. Nasprotno pa velja za kvasovke spodnje fermentacije, te povezujemo s pivi tipa ležak. Ta fermentacija poteče na dnu posode. Pretežno gre za kvasovke Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšne kvasovke imajo raje nižje temperature fermentacije, približno od 5 do 10 stopinj. “Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“
