Wasserkefir Fermentation Workshop im Rahmen des Foodtura Festivals 🥬 🦠In dem Workshop widmen wir uns der Getränke–Fermentation. Dabei erfährst du wie du mit einfachen Mitteln spritzigen Wasserkefir machen und neue Aromen erzeugen kannst und welche Rolle dabei Mikroben, Temperatur und Zeit spielen. Wasserkefir entsteht mithilfe einer lebendigen Kultur aus Mikroorganismen, die Zucker durch Fermentation in ein erfrischendes Getränk mit feiner Kohlensäure und neuen Geschmacksprofilen verwandeln. Gemeinsam beschäftigen wir uns mit den Grundlagen und der Rolle von Mikroorganismen, Zucker, Temperatur und Zeit. Wir verkosten verschiedene Wasserkefir-Variationen, setzen gemeinsam einen eigenen Ansatz an und schauen uns an, wie du deine Kultur zuhause pflegst und durch eine zweite Fermentation mit saisonalen Zutaten weiterentwickeln kannst. DETAILS Donnerstag 24. September von 19–21 UhrOrt: a pinch of salt, Ludwigstraße 197, 63067 Offenbach What to expect:◯ 2-hour hands-on workshop◯ Taste a variety of fermented waterkefir drinks◯ Make your own fermented water kefir ◯ a waterkefir culture to take home worth 20€◯ a booklet What to bring: ◯ 1x clean 1 L swing-top jar to take your water kefir home At home you need: ◯ a 1 L bottle or jar◯ a fine strainer and a funnel The Workshop language is German (English is possible too but please write this in your email).Please cancel the workshop 14 days in advance to get a refund Insights from previous workshops ↗
