"Waikán" is a word from a Mayan dialect in the Huehuetenango region, meaning "a star shining in the night sky." It is a coffee created by harmoniously blending Typica, Caturra, Bourbon, Catuai, and Pache varieties grown by 55 community groups across Huehuetenango, Chajul, Cotzal, and Nebaj made up of the Ixil, K'iche', Q'anjob'al, and Guatemalan Mestizo peoples. Over 400 farming families, processing stations, the operations team, roasters and baristas nationwide, and all those who enjoy Waikán countless names shine in their own place like stars. 와이칸은 우에우에테낭고 지역의 마야 방언으로 '밤하늘에 빛나는 별'을 뜻합니다. 우에우에테낭고 • 차•코살• 네바흐 지역에서 익실• 키체 • 칸호발• 과테말라 메스티소 등의 민족으로 구성된 55개 지역 공동체가 생산하는 티피카 • 카라 • 버본 •카투아이 • 파체 품종 생두를 조화롭게 블렌딩한 커피 입니다. 와이칸을 만드는 400여 농가와 가공소, 오퍼레이션 피플스, 전국의 로스터, 바리스타, 와이칸을 마시는 고객들 무수히 많은 이름들이 별처럼 각자의 자리에서 반짝입니다. Location: Guatemala Farm: Huehuetenango Height: 1,100 - 1,800masl Variety: Typica, Caturra, Bourbon, Catuai, Paches Process: Fully Washed
