2023　サンセール・ルージュ　ドゥザ

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近年評価が高まっているサンセール・ルージュ。冷涼感を感じる透明感のある果実味が魅力的。土壌構成はカイヨット75%、粘土石灰質が25%。平均樹齢40年。醸造はステンレスタンク、熟成はオーク樽で9カ月間(15%新樽)。ピノ・ノワール。フランスのリーズナブルで上質なピノを求めるとき、温暖化によりそのクオリティの目覚ましい向上により、いよいよ選択肢に入ってきたサンセ ールの赤です。かつての「ロゼのように淡い」サンセール・ルージではありません。一方で、近年では糖度の十分な上昇と引き換えに酸味の減失という問題もあり、その対応として、フィルマン・ドゥザでは意識的に北向き斜面の畑を選んでピノを栽培しています。軽快な赤い果実、チャーミングな酸味というサンセール・ルージュの個性はそのままに、明らかに毎年品質が上がっています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ピノ・ノワール100％＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【生産者の説明】Firmin Dezat / フィルマン ドゥザドゥザ家は元々サンセールで最も古い歴史を持つ家柄の一つで、家族の歴史は16世紀にまで遡るという。1948年にアンドレ・ドゥザが現在に至る起点となるドメーヌを立ち上げ、70年代からは2人の息子であるルイとシモンに引き継がれた。サンセールの名声を高めるために最も注力してきた家族経営の造り手となり、アペラシオン最良の「典型」としてドメーヌ・アンドレ・ドゥザは高い評価を受けてきた。2000年代以降は3代目となるシモンの息子フィルマンが醸造の中心を担うようになる。2021年にフィルマンの叔父であるルイとその息子アルノー(フィルマンにとって従兄)は別ドメーヌを立ち上げることになったことから、2021年より「フィルマン・ドゥザ」としてアンドレのオリジナルの醸造所を引継ぎ、新たなスタートを切った。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。 Show more