2023　プイィ・フュメ・プレスティージュ　ドゥザ

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0.5haのみの優良区画の葡萄を使用。土壌はテール・ブランシュ(粘土石灰質土壌)。平均樹齢は45年。手収穫。果汁の段階で通常キュヴェとプレスティージュに分けて醸造を行う。醸造は500Lのオーク樽で行う。2週間ごとにバトナ―ジュをしながら10カ月間熟成。祖父アンドレの醸造法を採用。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ソーヴィニヨン・ブラン100％＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【生産者 の説明】Firmin Dezat / フィルマン ドゥザドゥザ家は元々サンセールで最も古い歴史を持つ家柄の一つで、家族の歴史は16世紀にまで遡るという。1948年にアンドレ・ドゥザが現在に至る起点となるドメーヌを立ち上げ、70年代からは2人の息子であるルイとシモンに引き継がれた。サンセールの名声を高めるために最も注力してきた家族経営の造り手となり、アペラシオン最良の「典型」としてドメーヌ・アンドレ・ドゥザは高い評価を受けてきた。2000年代以降は3代目となるシモンの息子フィルマンが醸造の中心を担うようになる。2021年にフィルマンの叔父であるルイとその息子アルノー(フィルマンにとって従兄)は別ドメーヌを立ち上げることになったことから、2021年より「フィルマン・ドゥザ」としてアンドレのオリジナルの醸造所を引継ぎ、新たなスタートを切った。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。 Show more