Nachdem in unserem Weingut mittlerweile 1.000.000 Flaschen von 160 Hektar verarbeitet werden, ist unsere Kellerei über die letzten Jahrzehnte und Generationen mitgewachsen. Was früher einmal langte, um kleine Mengen an Trauben sorgfältig zu verarbeiten, ist heute viel zu klein. Deshalb hat sich jede Generation der Docknerfamilie Gedanken gemacht, wie man unseren edlen Tropfen eine schöne Heimat geben kann. Unsere besten Rotweine lagern im Sacrakeller. Dort sind auch die besten 40 Barriques jedes Jahrganges mit einem besonderen Ölgemälde verziert. Unser alter Holzfasskeller birgt ganz besondere Schätze. In unserem Produktionskeller können wir besonders schonend unsere Trauben verarbeiten. Seit 2017 haben wir den JOE-Keller eröffnet, der es uns ermöglicht, größere Mengen rasch und schonend zu verarbeiten. In unserer Familie hat der Weinbau immer eine wesentliche Rolle gespielt. Er wurde und wird mit viel Liebe betrieben. Die Eltern waren unser Vorbild uns so wahrscheinlich auch wir für unsere Kinder. Heute sind wir eine große Familie. Unsere Kinder haben den Wein auch in ihr Herz geschlossen. Von sich aus absolvierten und absolvieren sie eine Ausbildung in der Weinbranche und bleiben so dem Weinbau treu. Die Faszination \"Wein\" weitergeben zu können, ist ein wunderbares Gefühl. Wir, Josef, Gudrun, Josef jun., Katrin und Barbara leben für den Wein, egal ob es ein tolles Jahr mit wenigen Hindernissen ist, oder ob uns dieses edle Produkt alles abverlangt.
