Land van herkomst : Oostenrijk - 75 cl. Druiven : 100% Zweigelt Jaartal : 2018 Wijn en gerecht : Deze Zweigelt is een elegante metgezel voor al uw steak's en filet pur met vleessaus. Ook met een pasta met verse tomaten is hij niet te versmaden. De wijn : Gemaakt van druiven op de Veigelberg. Robijnrood met lichte randen. Mooi en vol boeket die doen denken aan sappige kersen met een vleugje kruidigheid. Droog in de mond met een frisse en fruitige fraicheur. Geweldige body met delicate tannines vol en romig. Verfijnde en heel goed geïntegreerde alcohol met een lange afdronk. Wijnmakerij Hirtl biedt de beste locaties voor de beste wijnen. Poysdorf ligt in het zacht glooiende landschap van het noordelijke wijndistrict Weinviertel.De vruchtbare grond en de warmte van de zon laten uitstekende wijnen gedijen.Gelegen op de zuidelijke helling van de Falkensteiner-heuvels, heeft het wijnstadje Poysdorf zowel Zweigelt en Blauburger voor de rode wijnen. Kwaliteit ontstaat in de wijngaard. Dit wordt echter geperfectioneerd in de kelder, waar het de bedoeling is om het brede scala van alle speciale kenmerken van een regio te bottelen.Om de zachte verwerking van de druiven te garanderen gebruikt men bij Hirtl de laatste nieuwe technieken. De rode wijndruiven worden direct op de most gefermenteerd zodat de kleuren van de druivenschillen zich optimaal kunnen ontwikkelen.De gisting vindt plaats in gesloten rode wijntanks. Het rijpingsproces in grote houten vaten of in nieuwe Franse eiken vaten wordt continu bewaakt, waarbij natuurlijke ontwikkeling als absolute maatstaf dient. Hirtl betekent traditie. Het wijnhuis kijkt terug op bijna 300 jaar geschiedenis. De eerste gegevens over familiewijnbouw zijn te vinden in 1729. Kennis wordt ontleend aan de lange geschiedenis van het landgoed Poysdorfer en de lange wijnbouwtraditie van de familie Hirtl, die in combinatie met geavanceerde knowhow nieuwe kwaliteitsnormen stelt.In 2001 hebben Martin en Andrea Hirtl het bedrijf overgenomen en daarmee ook de opmerkelijke 20 hectare wijngaarden, die zorgvuldig en volgens de laatste normen worden verbouwd. De basis voor de uitstekende wijnen van de Hirtl-wijnboerfamilie is de liefde voor wijn, de toewijding tussen traditie en moderniteit en niet in de laatste plaats de unieke terroir van Poysdorfer. Serveertip en Temperatuur : Koel schenken aan 16°C. De wijn ontkurken 1à2 uur voor gebruik zodat de wijn lucht krijgt. Overgieten en verluchten in een karaf juist voor het opdienen is TOP voor de kwaliteit van de wijn te benadrukken.
