“6 stjerner Dejligt med en kvalitets-Pinot til overkommelige penge, som til prisen overhaler et hav af Bourgogne-vine!” Winemanual Kølige, elegant Pinot Noir fra Tyskland. Druerne presses langsomt og skånsomt for at udtrække maksimal smag og aroma, hvorefter mosten sedimenterer ved lave temperaturer for at opnå klarhed og renhed. Den naturlige fermentering finder sted i åbne tanke, og lagringen foregår i brugte barriques i 10-11 måneder for at fremhæve kompleksiteten. Vinen lokker med en forførende duft af skovjordbær, kirsebær og ribs, suppleret af urtede og jordnære toner fra rodfrugter. Smagen byder på bløde, men markante tanniner og en saftig, frugtig afslutning, der balancerer elegance med karakter. Weingut Kanitz ligger i Rheingau, et historisk vinområde med dokumenteret vindyrkning siden år 779. Vingården blev grundlagt i 1926 og er beliggende i Lorch med en fantastisk udsigt over Rhinen. Her skaber det milde klima, de varme somre og jorden med skifer, sandsten og kvarts ideelle betingelser for druerne. Graf von Kanitz-familien har dyrket økologisk siden 1960'erne, og mange af vinene er også veganske. Siden 1992 har vingården været medlem af ECOVIN, hvilket betyder, at der ikke anvendes kunstgødning, pesticider eller herbicider. Medlemsskabet af VDP-foreningen understreger vingårdens status som producent af kvalitetsvine. På deres 14 hektar store marker, hvoraf 95 % er klassificeret som Erste og Grosse Lage, produceres blot 70.000 flasker årligt – et imponerende bevis på dedikation til kvalitet. Anmeldelser: ★★★★★★ Winemanual Dejlig lethed i næsen med både syrlig og tørret kirsebær og let volatil syre i form af acetone, som giver vinen en Langhe Nebbiolo-agtig vibe. Man finder ligeledes noter af bark og tjære, som igen giver associationer til Piemonte. Meget fin og charmerende duft. Paletten har en større friskhed med en mere rødfrugtet smagsprofil, hvor kirsebær, ribs og syrlige brombær dominerer. Man fornemmer et lille hint af pebrede stilke, som både kan komme fra helklasefermentering eller den specifikke Pinot Noir-klon. Uanset hvad giver det et sofistikeret og elegant præg. Afslutningen er halvbitter, hvilket bidrager med en dejlig mundrensende og opkvikkende effekt. Vinen er tør med moderat krop og alkohol, eleveret syre og formindsket tannin. Dejligt med en kvalitets-Pinot til overkommelige penge, som til prisen overhaler et hav af Bourgogne-vine! ★★★★★ Vinavisen Vi anbefaler ofte, at man drikker tysk Spätburgunder (Pinot Noir) afkølet. Men det gælder ikke for denne delikate og lette rødvin. Dens fine duft og smag af friske blåbær og krydderurter kommer først til sin ret, når den er lidt lunere - men dog ikke har stuetemperatur. Det en en frisk og saftig vin med en fin syre til lidt federe retter. 91/100 Points Vinexpressen Strutter af hindbær, jordbær, kirsebær, rabarber, mandel, et hint af tjære og røget fad. Uhyre elegant og luftig i munden med en flot renhed. Det her smager bare mega freaking godt. Letløbende og ikke mindst prisvenlig spätburgunder. 91
