Weingut Schuh Scheurebe Sachsen trocken 2025

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Die Scheurebe Sachsen trocken von Matthias Schuh wurde bei bester Reife gelesen und dann direkt abgepresst (keine Maischestandzeit). Der Saft wurde im Edelstahltank vergoren und au ch ausgebaut. Nach der Reife hat Matthias die Scheurebe abgezogen, leicht filtriert und mit etwas Schwefel zur Stabilisation versehen.Die Weingut-Schuh-Scheurebe trocken 2025 zeigt sich in einem hellen Blassgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Er duftet nach Stachelbeere und etwas Gras sowie nach Passionsfrucht. Am Gaumen hat er ein feines Spiel aus Säure und Zucker (ohne wirklich süß zu sein). Mit etwas Zeit im Glas zeigt sich die Scheu von Matthias als gelungene Alternative zum Sauvignon Blanc und macht vor allem Spaß zu Kaeng Masaman (»milderes« Thai-Curry mit Erdnüssen und Kartoffeln). Show more