Klumpp Weißburgunder – Ein Ausdruck von Eleganz und Handwerkskunst Sorgfältige Weinbereitung im Kraichgau Der Klumpp Weißburgunder wird mit größter Sorgfalt und Präzision hergestellt, um die Qualität des Kraichgau-Terroirs auf die internationale Weinkarte zu bringen. Die akribische Arbeit im Weinberg, einschließlich aufwendiger Laubarbeit und konsequenter Ertragsreduzierung, sowie die selektive Handlese in einer der steilsten Lagen des Weinguts, betonen die außergewöhnliche Herkunft dieses Weins von Kalksandstein- und Lössböden. Vinifikationsprozess und Charakter Die sorgsame Vergärung des Weißburgunders bei kontrollierten 16 Grad Celsius im Keller dient dazu, den reinen Fruchtcharakter des Weins zu bewahren und ihm eine unbeschwerte Natur zu verleihen. Ein anschließendes zweimonatiges Hefelager verleiht dem Wein zusätzliche Textur und einen angenehm feinen Schmelz. Geschmacksprofil und Gaumeneindruck Dieser zitronengelbe Weißburgunder entfaltet im Bukett klare Noten von Pfirsich, Melone und Apfel, ergänzt durch einen Hauch von Zitronenschale. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und saftig, unterstützt von einer frischen Säure und einem zarten Mineralschmelz, der von den Kalksteinböden stammt. Das lebendige Frucht-Säure-Spiel macht diesen Gutswein zu einem belebenden Genusserlebnis.
