Whisky - 70cl

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Conçu en collaboration avec la distillerie bretonne Kentan de Tonquédec en 2022, notre premier whisky répond à un cahier des charges exigeant. Distillé en repasse lente pour préser ver toute la richesse organoleptique des orges sélectionnés (50% nature, 50% finement tourbé), il a pris le temps de s’épanouir dans notre chai des bords de Marne. Deux feuillettes de 114 litres, issues de la Tonnellerie de Champagne, ont veillé sur son évolution. Le dialogue entre le bois et notre distillat a naturellement dévoilé une palette aromatique subtile : épices délicates, notes de noix, touches de raisins de Corinthe… Une alliance qui offre à la dégustation un équilibre singulier entre puissance et rondeur. Réglé à 43,2% par notre maître de chai, son ambré profond annonce des instants enveloppants et réconfortants. 396 bouteilles, numérotées à la main. Show more