La maison Kaiyo (« océan ») est un whisky japonais élevé en chêne japonais Mizunara, qui inclut une phase de maturation en mer. The Peated en est l'expression tourbée. Assemblage & maturation Un blended malt japonais tourbé (orge tourbée à 35 ppm), double distillation, vieilli d'abord 2 ans en fûts ex-Madère puis en chêne japonais Mizunara, avec une maturation de trois mois en mer. Embouteillé à 46 %, sans filtration à froid. Dégustation Nez : tourbe finement équilibrée par des fruits exotiques et un miel riche. Bouche : étonnamment légère et nette, sur la pomme, la noix de coco, l'ananas, l'orange brûlée et la pastèque, avec une fumée persistante. Finale : fumée, fruitée et longue. À déguster Pur, pour les amateurs de tourbe atypique et de chêne Mizunara. Plusieurs fois médaillé (Double Gold SFWSC 2020). Fiche technique Pays d'origine : Japon Type : blended malt japonais, tourbé (35 ppm) Élevage : ex-Madère, chêne Mizunara, maturation en mer Volume : 70 cl Alcool : 46 % L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
