Dieser Sake zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Süße aus, die bei anderen Sorten selten zu finden ist. Er ist weich, wolkenartig und umhüllt den Gaumen sanft, ähnlich wie Zuckerwatte für Erwachsene. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % bietet er eine delikate Balance zwischen Süße und Raffinesse und entfaltet einen süßen, aber weichen Charakter, der sowohl beruhigend als auch raffiniert wirkt.Durch einen sorgfältig abgestuften Brauprozess wird die natürliche Süße des Sake in ihrer ganzen Tiefe zur Geltung gebracht. Amazake wird als ein Schritt in den Moromi integriert und vor dem Pressen 24 Stunden lang sanft fermentiert, wodurch sich eine natürliche, harmonische Süße entwickelt. Der zu 70 % polierte Reis trägt zu der wunderschön glatten Textur bei: ein weiches Kissen von eleganter Süße
