Deze bijzondere set heb ik met veel zorg samengesteld om jouw kerstdiner onvergetelijk te maken. Denk aan een elegant aperitief met de Nizza Royale Brut, gevolgd door een verfijnde visgang met de Custoza, en een rijke wildstoof bij de Saint Laurent. “Maak van jouw kerstdiner een koninklijk feest” Welke wijnen zitten er in de set? Royale Brut Nizza – bubbel - Roero, Italië Custoza Giovanna Tantini – wit - Veneto, Italië Saint Laurent – rood - Rheinhessen, Duitsland Annemarie’s suggestie voor een bijpassend gerecht De Nizza Royale Brut van Silvano Nizza is een een vrolijke bubbel, gemaakt als een prosecco (tweede gisting is in een groot drukvat). Hij wordt gemaakt van 100% Arneis druiven, typisch voor de Roero regio in Noord Piemonte. De Custoza van Giovanni Tantini is een eigenwijze wijn, net als Giovanna. Daarnaast is het een bijzonder elegante wijn met veel culinaire toepassingen. Denk aan schaal- of schelpdieren met een Aziatische twist (citroen(gras), kokos, rode curry, Thaise basilicum). De St. Laurent-druif, een zeer aromatische en van oorsprong Oostenrijkse druif, is familie van de Pinot Noir maar heeft minder tannines en meer kleur. Deze druif geeft wijnen die diep donker paars zijn en door de lagering op Barrique vaten een aangenaam vleugje vanille. In de mond smaken van zwarte bessen, bramen en aardbei. Aangename wijn voor bij wild zwijn of ander wild, stevige pasta of een mooi kaasplankje bij de open haard.
