Wild Pig Chardonnay er en moderne hvidvin fra Pays d'Oc i Languedoc-Roussillon, der understreger regionens evne til at producere hvidvine med både fylde og friskhed. Vinen er skabt med fokus på druens naturlige karakteristika, hvor den solrige beliggenhed i det sydfranske sikrer en optimal modning. Resultatet er en vin, der forener en cremet tekstur med en præcis frugtprofil, hvilket gør den teknisk velfunderet og let tilgængelig. Fremstilling og teknisk profil For at sikre den rette balance mellem vægt og syre gennemgår druerne en skånsom proces i vineriet. En del af vinen gæres og lagres under temperaturkontrollerede forhold for at bevare de primære frugtaromaer af gule frugter og hvide blomster. Denne tekniske tilgang sikrer, at vinen beholder sin sprødhed, samtidig med at den udvikler den bløde mundfornemmelse, som Chardonnay-druen er kendt for. Smagsnoter og aromastruktur Vinen præsenterer en rig og nuanceret palette: Duft: En indbydende aroma præget af moden fersken, abrikos og et strejf af tropisk frugt. Smag: Paletten er fyldig og harmonisk med tydelige noter af gule frugter og en diskret blomstret karakter. Tekstur: Vinen besidder en cremet mundfornemmelse, der afsluttes med en ren og forfriskende syre, som giver modspil til frugtsødmen. Servering og gastronomi Wild Pig Chardonnay er en alsidig hvidvin, der komplementerer et bredt udvalg af retter: Servering: Bør serveres afkølet ved 10-12°C for at opnå den optimale balance mellem krop og friskhed. Gastronomi: Er en fremragende ledsager til retter med lyst kød som kylling, fed fisk eller cremede pastaretter. Anvendelse: Fungerer ligeledes som en teknisk stærk aperitif, der kan bære sig selv i kraft af sin volumen og blødhed. Indhold: 75 cl
