Der Graacher Riesling feinherb 2024 zeigt sehr schön die elegante Handschrift von Willi Schaefer und die besondere Feinheit der Graacher Schieferlagen. Die steilen Devon-Schieferhänge verleihen dem Wein eine kühle Mineralität und genau diese schwebende Leichtigkeit, die typisch für klassische Mosel-Rieslinge ist. 2024 wirkt der feinherbe Stil unglaublich animierend und präzise. Die dezente Restsüße ist perfekt eingebunden und wird von der lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein niemals breit oder süß erscheint. Statt auf opulente Frucht setzt Schaefer bewusst auf Transparenz, Frische und feine Schieferwürze. Der Ausbau bleibt kompromisslos klassisch und zurückhaltend, damit Herkunft und Jahrgang klar im Mittelpunkt stehen. Dadurch wirkt der Graacher feinherb leichtfüßig und gleichzeitig tiefgründig mit salziger Mineralität, viel Zug und langem, eleganten Nachhall.
