Style de bière : Stout impérial affiné 27 mois en barrique de whisky Écossais single malt d'Islay - Ardbeg Pourcentage : 11.9% alc/vol Date de la dernière sortie : 29 juin 2024 Que vous soyez plus team Willy Lamothe, Willy Wonka ou encore Willy Waller 2006, chez Sir John on vous a trouvé, il y a une couple d’année, un tout autre Willy qui est plus que tombé sur la tomate et qui mérite d’être célébré.Willy c’était tout un personnage. On sait pas trop si c’est le même Willy que le concierge dans les Simpsons, mais le nôtre il venait passer la moppe pis laver les vitres entre 2 et 3 heures le matin, pendant que tout le monde dormait et que les seuls qui travaillaient encore c’était les levures dans nos fermenteurs. Donc, qui sait? Peut-être que c’était le même. Un jour, il a disparu en nous laissant une note gribouillée et quelques cadeaux. Il nous avait acheter des barils de Scotch et avait commandé à notre bon ami Jo Bigras une peinture. Comme on vous le disait, tout un personnage ce Willy.Mais il nous a inspiré pareil. Il nous a inspiré pis, aussi, on était quand même pas pour laisser vide ces beaux barils de Scotch là, non? Donc on a brassé un superbe stout impérial qu’on a affiné 27 mois dans ces barriques de Scotch Single Malt d'Islay Ardbeg. Pas trop sucré – surprenament – c’est vraiment la barrique qui trône en maître ici. Typique des Scotchs de la région de Islay, on va aller vraiment se chercher une finale qui est sur le côté tourbé. Le résultat final c’est une belle balance. La légère touche sucrée vient camoufler le pourcentage d’alcool pour faire quelque chose de relativement facile à boire… pour une stout de son gabarit.Récemment, notre bon chum Jo Bigras est arrivé avec la peinture de Willy. On s’attendait pas à ça mais c’était une centaine d’exemplaires de la même petite peinture de la face à notre ancien concierge. C’est drôle, à chaque fois qu’on le regarde, on a l’impression que ses yeux nous suivent. On pense fort à toi, mon petit Willy.Art Jonathan Bigras
Related
Related
Related
Related