Wulken 800 gr

Oesterskopen Verified independent store

→

Een schelpsoort waar je het hele jaar van kan genieten: wulken. Onder onze Vlaamse vrienden beter bekend als karakollen. Deze zeeslakken zijn een echte lokale specialiteit in Norma ndië en Bretagne waar ze vaak worden gegeten met een beetje mayonaise (bulots mayonnaise) óf onderdeel uitmaken van een fruits de mer. Maar gelukkig worden we ook hier steeds avontuurlijker en is de wulk in menig visspeciaalzaak te verkrijgen en vinden we ze terug op diverse menukaarten. Heerlijk, want met een structuur dat lijkt op die van de inktvis en een smaak die neigt naar het zoete van de krab, zijn wulken een smakelijk aperitief of voorgerecht.Tip: kook de wulken gedurende een twintigtal minuten in een sterke court-bouillon. Niet langer, want dan worden ze taai. Show more