Todas as uvas do vinho Xisto Roquette & Cazes foram vindimadas manualmente e provêm exclusivamente da sub-região do Cima Corgo e da sub-região do Douro Superior. Todas as uvas foram desengaçadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciaram a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Durante o processo de fermentação foi utilizada a técnica francesa de “délestage”. Como resultado, obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge a rusticidade Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz Região: Douro Notas de Prova: Fruta fresca do bosque bem integrada com elegantes notas de especiarias e esteva. Tem um ataque elegante, evoluindo para um vinho com excelente dimensão e estrutura, composto por taninos frescos de textura fina Teor Alcoólico: 14,5% Vol.
