Descripción XPO Interaction 2016 es un vino excepcional que combina las variedades Bobal y Syrah, ofreciendo una experiencia sensorial cautivadora. Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de elaboración que dura seis años, lo que permite que las uvas maduren y desarrollen su máximo potencial. Después de este periodo, se infusiona con trufa negra, lo que añade una profundidad y complejidad únicas a su perfil aromático. Posteriormente, el vino se entierra y se expone al sol durante un año, un método tradicional que realza su carácter y le confiere una singularidad especial. Su color es un hermoso matiz rojo granate, casi con tintes marrón-anaranjados, que invita a explorar su complejidad. En nariz, revela una perturbación de lo extraordinario, con notas de pan tostado, brioche, espiga de centeno seco y mantequilla, seguido de matices más químicos de combustible y queroseno. La aromaticidad evoluciona hacia frutos como pomelos y mango maduro, entrelazados con flores secas, corteza de limón, y un fondo de piel de cuero y hojarasca de otoño. También se aprecian ahumados de madera de cerezo y nogal, así como notas de alquitrán, cedro, bergamota, regaliz y canela. En boca, XPO Interaction se manifiesta como un vino salino con una acidez plural, mostrando un volumen que llena el paladar y se fusiona con nuestra percepción. La elegancia de su textura sedosa y la deliciosa acidez se complementan con recuerdos de manzana ácida en compota. Este vino tiene un carácter animal, con matices de carne madura y piel curtida, evocando una conexión profunda con su origen. Su complejidad lo convierte en un compañero perfecto para reflexionar sobre la capacidad del ser humano para crear y evolucionar. Después de una hora de degustación, uno desea seguir disfrutando de su eterna vida, con la esperanza de que su legado perdure en el tiempo. Notas adicionales Este vino es único, exclusivo e irrepetible. Crece y se desarrolla en barricas de roble seleccionadas y luego en ánforas durante más de 60 meses. Durante su crianza, establece contacto con el mundo mineral a través de los hongos de la familia Tuberaceae, coexistiendo en el subsuelo hasta su despertar. Ficha de cata Color: Rojo granate con reflejos marrón-anaranjados. Nariz: Notas de pan tostado, brioche, espiga de centeno, mantequilla, queroseno, frutas rojas, flores secas, cuero, hojarasca y ahumados. Boca: Salino, con acidez plural, lleno de volumen, textura sedosa, y sabores a manzana ácida. Temperatura de servicio: Recomendado a 16-18ºC. Fecha de consumo óptimo: Listo para disfrutar ahora, con potencial de evolución en los próximos 5-10 años. Maridaje Perfecto para acompañar platos de carne roja, guisos con salsas intensas o incluso con un tazón de chocolate negro, realzando su carácter y complejidad.
