ヤマモエッセンシャルセット

ヤマモ味噌醤油醸造元 Verified independent store

→

自分や大切な人に贈る、新しい味覚の発見。 ヤマモの魅力を詰め込んだ、スターターセット。 「まずはこれから」という想いで、伝統のお味噌から『ヴィアンヴァー』のうま味を活かしたアストロノミカラベルまで、ヤマモの“基本”をひとまとめにしました。 毎日の食卓を贅沢にしてくれるこのセットは、自分へのご褒美や、初めてヤマモに触れる方へのギフトにおすすめです。 内容：ヤマ モ味噌 -スタンダード 250g、ヴィアンヴァーソイソース -スタンダード 70ml、ヴィアンヴァーソルト -スタンダード50g、ヴィアンヴァーマヨネーズ -スタンダード 70g ヤマモ味噌 -スタンダード 250g 『ヴィアンヴァー』発見のベースとなった秋田味噌。通常設計12%塩分の味噌を8%に抑えることで、より米麹の甘みや酵母によるうま味のある味噌に仕上がっています。味噌汁にはもちろん、そのまま加熱せずに使用すると、『ヴィアンヴァー』の特徴である華やかな風味が感じられます。 ヴィアンヴァーソイソース -スタンダード 70ml 『ヴィアンヴァー』による発酵を促した、うま味豊富な醤油。うま味は「学びある味覚」と言われ、食事の中で蓄積し幸福感をもたらされます。味わいの中盤から後半にボディを感じさせ、全ての味覚と相乗効果を生み出します。 ヴィアンヴァーソルト -スタンダード 50g うま味を酸成するヤマモ独自の酵母『ヴィアンヴァー』の発酵液『イーストリキッド』を乾燥させた、うま味豊かな天日塩。うま味は「学びある味覚」と言われ、食事の中で着積し、連続する美味しさが幸福感をもたらします。 ヴィアンヴァーマヨネーズ -スタンダード 70g 豆乳と米糀を中心に、『ヴィアンヴァー』による発酵のコクとうま味によって、植物性でありながら厚みのある味わいに仕上げました。塩分や油分、酸をできるだけ抑えることで、繊細でまろやかな風味を生み、料理に自然な品格を添えます。卵を使用していないため、ヴィーガンの方や卵アレルギーのある方も安心してお召し上がりいただけます。 Show more