Mélange Yassa

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Mélange yassa d’inspiration sénégalaise, assemblé à Madagascar avec des épices soigneusement sélectionnées. Il associe gingembre, oignons, laurier, ail, poivre noir, thym, paprika, zeste de combava, cumin et coriandre. Son parfum intense accompagne particulièrement bien les viandes blanches. Il ne pique pas, ce qui permet d’ajouter du piment, du sel ou du poivre selon les goûts. À Madagascar, le séchage permet aussi de valoriser les récoltes de saison, de limiter le gaspillage et d’apporter un revenu complémentaire aux producteurs locaux. Show more