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青鋼柳刃庖刀
JPY 39,600.00
長さ
鞘 ※オプション
贈答用箱 ※オプション
包丁の築地正本
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鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は青紙１号です。朴水牛柄入り。青鋼は白鋼よりも硬く、長切れしてまた研ぎ減りもしにくいです。その分若干の研ぎずらさもあり、研ぐ事に一定慣れている方向けとも言えます。 八角柄変更をご希望の方はこちらから合わせてお買い求めくださいませ。