Ypsilon 2021

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Warum wir ihn lieben? Die Trauben sind auf 350 m Höhe auf vulkanischem und sandigem Boden gewachsen. Nach der Spontangärung im Stahl wurde die Cuvée aus Nero d'Avola, Alicante und Corinto nach Sedimentierung ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Eine Hommage an die sizilianische Heimat. Schmeckt nach Der 2021er Ypsilon ist ein wahrlich saftiger und aromatischer Sizilianer. Dunkle Beeren, Kirschen, frischer Rosmarin und Thymian vereinen sich mit Hagebutte, Teeblättern, Leder und Zedernholz. Ein echter roter Verführer. Wie auch der Vorgänger-Jahrgang gestaltet er sich sehr anregend, mit überbordender Frische und Feinheit auf der Zunge. Wahre Freude kommt auf beim Trinken, verstärkt durch den moderaten Alkohol von 12,5 Vol% und die saftige und charmante Frucht der Nase, seine überaus anregende Säure sowie die feinkörnige und präzise Tanninstruktur. Dieser Tropfen mit seinem spektakulären Preis-Genuss-Verhältnis ist jeden Cent wert! STECKBRIEF WINZER: Tenuta di Castellaro WEINKATEGORIE: Rotwein REBSORTE: Corinto Nero d'Avola Alicante WEINTYP: trocken AUSBAU: Holzfass JAHRGANG: 2021 LAND: Italien ANBAUGEBIET: Sizilien ORT: Lipari CHARAKTERISTIK: saftig, fruchtig ANBAU: biodynamischer Anbau ALKOHOL: 13% vol FÜLLMENGE: 0,75l TRINKTEMPERATUR: 16°C GLAS: Bordeauxglas DEKANTIEREN: Nein ALTERUNGSPOTENTIAL: 7 Jahre ESSENEMPFEHLUNG: Ricotta-Tortellini-Salat mit Kalamata Oliven, Feta und Kirschtomaten ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari/ Italy Show more