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雪解け味噌 -スタンダード 80g
JPY 648.00
Title
ヤマモ味噌醤油醸造元
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糀の甘味と雪の口解け。 贅沢に糀歩合30で仕込み、低温の熟成蔵でじっくりと寝かせた特別なお味噌です。 なぜ、1年目の今が「一番おいしい」のか。 その秘密は、徹底した温度管理による「低温熟成」にあります。通常よりも低い温度で時間をかけて発酵を進めることで、雑味を抑え、香りの成分を凝縮させました。熟成1年目を迎え、その華やかさは今、まさに最高潮に達しています。