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№ 16. 雲南古樹白茶｜Yuzutsu
JPY 1,800.00
IDLE MOMENT
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※円盤型に固めてある雲南古樹白茶を飲みやすいように４gずつに小分けにしました。 雲南古樹白茶｜Yuzutsu箱、商品説明、淹れ方カード同封 丁寧に萎凋を施すことで口の中に広がる華やかな香りと甘い蜜のような味を作り出しています。 樹齢の高い老木から茶葉を厳選しており、 体に染み渡るような感覚をお楽しみ頂くことができます。 ・原材料名 : 雲南古樹白茶・原産地名
: 中国 / 雲南省臨滄・内 容 量 : 4g×4袋・消費期限 : 2029年7月・保存方法 : 高温多湿を避けて保存してください。 [ Yuzutsuの淹れ方（1~4人分）] 1. 急須に茶葉4gを入れ、熱湯を注ぎ、５秒後に湯を捨てます。（※洗茶）2. 急須に熱湯150ml前後を注ぎます。3. 30秒後に湯呑みもしくは、ピッチャーにお茶を注ぎ切ります。4. 2煎目以降は、お湯に浸す時間を５秒ほどにします。 ※洗茶とは、しっかりと茶葉を開かせ、味・香りを引き立たせる作業のことです。洗茶を行う場合は素早く行うことが大切です。 以上を目安にお好みで、湯量、浸出時間を調整して下さい。 熨斗のサービスについて（無料） IDLE MOMENTにて取り扱いの商品につきまして、熨斗のサービスを無料で行っております。 ショッピングカートページよりご希望の表書き（御礼、お祝い、心ばかりなど）と名入れ（お名前）をお知らせいただければご指定の通りにお送り致します。 熨斗サービスについて > 雲南古樹白茶 / YUZUTSUについて 雲南古樹白茶 / YUZUTSUは標高2000-2100mの高い標高に位置する自然栽培茶園の樹齢300歳ほどの茶樹から作られた雲南省臨滄産の白茶です。 白茶とは > 本商品、雲南古樹白茶 / HANAE は、蜜のような甘い香りと非常にまろやかな口当たり、樹齢の高い茶樹のみが持つじんわりと体に染み渡る心地よさと長い余韻が特徴のお茶です。 苦みや渋みがほとんどない自然栽培茶ならではの透明感のあるIDLE MOMENTこだわりの白茶をお楽しみください。 IDLE MOMENTにて取り扱っている白茶は、この 雲南古樹白茶 / YUZUTSUの他に、雲南古樹白茶 / HANAE があります。 雲南古樹白茶 / HANAEはこちら > 散茶タイプHANAEはより爽やでフーティな香りを高めているのに対し、本商品、YUZUTSU はより蜜の香りと深い余韻を追求しています。 高い品質の茶樹が集まる雲南省臨滄のお茶 雲南古樹白茶 / YUZUTSUは、雲南省臨滄市にある自然栽培茶園にて作られています。 中国、雲南省のお茶についてはこちらの記事もご確認ください。 雲南省産のお茶について > 雲南省臨滄市の中心部から離れ、2000メートル級の山々が連なる地へ足を踏み入れると、そこには人の手が極限までかかることのない、昔ながらの自然栽培によって育つ樹齢の高い老木をたくさん見つけることができます。 まさに植物が育つ”理想の環境”と言えるこの場所で、他の植物と共存しながら、厳しい環境の中ゆっくりと時間をかけて成長したお茶は、ミネラルやポリフェノールが沢山含まれ、透き通った透明感と、長い余韻をもたしてくれます。 普洱古樹生茶 / HIKARIは、そんな野放茶園の中でも、標高2000m以上の茶園の中でも樹齢300歳以上の茶樹から採れた茶葉を原料としており、喉の奥に吸い込まれるような強いコクと体に染み渡る心地よさを感じていただけるお茶に仕上がっています。 白茶とは 白茶とは製造工程が萎凋と乾燥のみのシンプルな製造工程の中で作られたお茶でのことで、六大茶類の中で、唯一白茶だけ揉捻（茶を揉み込む作業）を行いません。 白茶とは > この揉捻工程がないため、摘み取った後の自然な葉の形を残しているものが多く、茶葉に生えている産毛が残り白く見えることから白茶と呼ばれるようになりました。 萎凋工程で、茶葉の酵素をゆっくり発酵（酸化）させることで、花のような華やかな香りが作り上げられます。 水色は他のお茶より淡く、薄い黄色をしており、自然な甘い香りと、口の中に広がるほんのりとした甘みが特徴です。 苦みや渋みがほとんどないことから、日本茶が苦手な方に好まれる傾向にあります。 白茶の製造は非常にシンプルな製造工程なだけに、各工程の質、製造者の技術がお茶の品質に大きな影響を与えることになります。 そんな白茶の中でも、樹齢の非常に高い茶樹から作られている雲南古樹白茶 / YUZUTSUは、華やかな香りと長い余韻を追求したお茶となっています。 寝かせることで更に香り強ま白茶の熟成について 品質の高い白茶は熟成を大いに楽しむことができるお茶の１つです。 ポリフェノールが多いお茶は、熟成に向いており、特に白茶の場合、無酸素で熟成させる、香りがより強くなる性質があり、新茶にはない味わいを楽しむことができます。 IDLE MOMENTのお茶は、脱酸素剤を使用し無酸素の状態でお届けしておりますが、そのまま開封せずにそのまま保存して頂くことで、徐々に熟成が進み、甘い蜜の香りや華やかな花やマスカット系のフルーティな香りが高まります。 また、熟成は、保管する場所の室温と湿度が高いほど熟成するスピードが早まる傾向にあります。 年数を重ねるごとに変化する熟成茶としても、雲南古樹白茶 / YUZUTSUをお楽しみください。
