Der Zavalloni Romagna Albana Secco 2025 ist ein charakterstarker Weißwein aus der Emilia-Romagna, der die autochthone Rebsorte Albana in ihrer trockenen, modernen Ausdrucksform zeigt. Mit seiner Kombination aus Kraft, Frische und aromatischer Tiefe steht er exemplarisch für die lange Weintradition der Familie Zavalloni, die seit sechs Generationen in den Hügeln bei Cesena Weinbau betreibt.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, komplex und anhaltend, mit floralen Noten von Zyklamen und Jasmin, die sofort Aufmerksamkeit wecken. Am Gaumen wirkt der Albana weich und rund, zugleich aber warm und überzeugend im Auftakt. Die 14 % Vol. geben ihm Substanz und Struktur, während die lebendige Frische und eine feine pikante Ader für Spannung sorgen. Ein leichter Tanninabdruck begleitet das schöne, lebhafte Finale. Dank seiner Struktur dürfte er sich auch noch gut entwickeln, wobei er bereits jetzt viel Trinkfreude bietet.VinifikationDie Trauben stammen aus den Hügeln rund um Cesena in der Region Emilia-Romagna, wo die Familie Zavalloni seit Generationen arbeitet. Der Wein wird reinsortig aus 100 % Albana vinifiziert und reift vier Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe, wobei Batonnage für mehr Textur und aromatische Tiefe sorgt. So entsteht ein trockener Weißwein mit klarem regionalem Profil und sorgfältig herausgearbeiteter Struktur.Essen & ServierenIdeal zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, hellem Fleisch, Risotto mit Kräutern oder mittelkräftigem Käse. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber helfen, die aromatische Komplexität noch etwas zu öffnen.ProduzentZavalloni Azienda Agricola ist ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition in der Romagna und gehört zu den Betrieben, die die regionale Identität besonders konsequent pflegen. In sechster Generation widmet sich die Familie dem Weinbau in den Hügeln bei Cesena und verbindet dabei Erfahrung, Handwerk und Leidenschaft. Ihre Weine stehen für den authentischen Ausdruck der Region und für die Bedeutung autochthoner Sorten wie Albana.
