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ZAVIERU
JPY 1,310.00
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WITCH CRAFT MARKET
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■Style→CIDER 赤ワインやロゼワインのような鮮やかさをハードサイダーに付与するには赤肉系りんごのジェネバやメイポール、御所川原などのアントシアニン値の高いりんごを使用すると、赤い色素のハードサイダーが仕上がります。しかし、赤肉品種は希少品種でもあり、また、酸度が高い品種が多く、ニュートラルなハードサイダー醸造には少しハードルがあります。視点を変え、