Zelen

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Burja steht für einen Stil, der zusehends an Bedeutung gewinnt: die Weine klassisch und makellos, die Kelterung naturbelassen. Zelen ist eine Traubensorte die fast ausschliesslich in Slowenien wächst. In der politisch bewegten Zeit der 1940er bis 1980er Jahre war der Anbau von Zelen verboten. Denn als eine für Regionalität stehende Rebe war sie ein Stachel im Fleisch der weltumspannenden sozialistischen Ideologie. Zelen, der gleichnamige Wein von Burja, ist kräftiger als ein klassischer Weisser, was an den aromatischen Trauben und an der Vergärung der ganzen Trauben liegt. Sein Charakter, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern, passt ideal zum Apéro oder einem leichten Essen mit Gemüsen, Fisch oder Geflügel. Show more