Du travail du bois à la cuisine... Aujourd'hui, les aficionados de la cuisine du monde entier connaissent l'histoire : tout a commencé en 1994, alors qu'une ménagère canadienne confectionnait un gâteau à l'orange. Comme elle en avait assez d'utiliser sa vieille râpe, elle réquisitionna l'un des outils de menuiserie préférés de son mari. Elle fit glisser l'orange sur la lame de l'outil et fut ébahie par le résultat : de fines tranches de zestes en tombaient comme des flocons de neige. C'est cette découverte des capacités des outils à bois Microplane®, qui permettent d'obtenir sans effort les plus minuscules zestes d'orange que l'on puisse imaginer, qui est à la base du succès des râpes de cuisine Microplane®. Une nouvelle ligne de produits complète pour les cuisiniers amateurs et professionnels est alors née. Elle reçut un accueil formidable. Ces produits ont non seulement gagné leur place de façon permanente dans les cuisines des maisons et restaurants du monde entier, mais ils sont devenus de véritables incontournables des râpes de cuisine. Depuis lors, les râpes Microplane® se distinguent des autres types de râpes grâce à des décennies d'expérience et à leur savoir-faire, en utilisant un processus chimique pour créer des surfaces tranchantes ultra coupantes. Contrairement aux râpes estampées, les râpes Microplane® permettent de découper sans effort les aliments durs ou mous sans les déchirer ou les déchiqueter. En inventant cette méthode de fabrication particulière, Microplane a révolutionné l'univers des râpes de cuisine et suscite l'enthousiasme des cuisiniers professionnels et amateurs.
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