Perché ho bisogno dello zinco?Lo zinco, insieme al ferro, è uno degli oligoelementi più importanti per il corpo umano. È coinvolto in molte reazioni nel corpo come la crescita cellulare, la guarigione delle ferite, i processi metabolici, il sistema immunitario, la riproduzione ed è un componente importante di più di 300 sistemi enzimatici. Senza una quantità sufficiente di zinco, l'ormone della felicità, la serotonina, la dopamina e il GABA non possono essere formati.Importante: assunzione regolareA differenza del calcio, lo zinco è immagazzinato dal corpo nei muscoli e nelle ossa solo per un breve periodo. Poiché il corpo non può produrlo da solo, è necessaria un'assunzione regolare attraverso il cibo.Il fabbisogno di zinco dipende dall'assunzione di fitatoIl fitato o acido fitico è molto comune, soprattutto nelle piante. Per le piante, serve come deposito di minerali e oligoelementi. Nel corpo umano, i fitati formano composti che sono difficili da sciogliere insieme allo zinco. Questo riduce la capacità di assorbimento dello zinco. Così, l'assorbimento dello zinco e quindi anche il fabbisogno di zinco dipende dalla quantità di fitati consumati quotidianamente.Carenza di zinco: gruppi a rischioVegetariani/vegani: lo zinco da fonti animali può essere assorbito molto meglio che da cibi vegetali. Inoltre, l'acido fitico contenuto negli alimenti vegetali inibisce l'assorbimento dello zinco. Capacità di assorbimento dello zinco animale: 30% ¹ - zinco vegetale: 15% ².Quando si è sottoposti a molto stress: lo stress ossidativo supplementare aumenta il fabbisogno di zinco.Atleti: grandi quantità di minerali possono essere perse attraverso una forte sudorazioneGravidanza: il fabbisogno di zinco è aumentato del 40%.Persone con più di 65 anni di età: Viene prodotto meno acido gastrico, rendendo più difficile l'assorbimento dei minerali dal cibo. ³Sintomi di una carenza di zinco⁴Poiché lo zinco è coinvolto in un gran numero di processi metabolici nel corpo umano, i sintomi sono molto diversi. I sintomi di carenza più comuni sono:- Maggiore suscettibilità alle infezioni virali e batteriche ⁵- Pelle secca, eczema- Unghie fragili- Capelli fragili, perdita di capelli- Stati d'animo depressivi ⁵ ⁶- Infertilità- Disturbi della crescita nei bambiniIndicazioni ufficiali sulla salute per lo zinco Secondo l'EFSA, lo zinco contribuisce a- contribuisce al mantenimento di una pelle normale- contribuisce alla normale sintesi proteica- contribuisce al mantenimento di livelli normali di testosterone nel sangue- contribuisce al mantenimento di capelli normali- contribuisce al mantenimento di unghie normali- contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti- contribuisce alla protezione delle cellule contro lo stress ossidativo- contribuisce al normale metabolismo degli acidi grassi- contribuisce alla normale funzione cognitiva- contribuiscono alla normale funzione del sistema immunitario (difesa fisica)- contribuiscono al mantenimento di ossa normali- contribuiscono al normale metabolismo acido-base- contribuiscono al mantenimento di una visione normale- normale metabolismo della vitamina A- contribuisce alla normale sintesi del DNA- ha una funzione nella divisione cellulare- contribuisce alla normale fertilità e riproduzione (capacità riproduttiva)
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