キュヴェ・エム 2022 / フレデリック・コサール　Cuvee M 2022 / Frédéric COSSARD

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商品No：100271容量：750ml生産地：フランス / ブルゴーニュタイプ：赤品種：ムールヴェードル ▼フレッドの手にかかれば気難しい品種もエレガントで美しいワインに変身します▼ 現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を 建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。 砂混じりの粘土質・石灰質。マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで14日間。7hLの卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで1ヶ月熟成。買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールからで畑面積は0.3haしかない。気難しい品種と言われるムールヴェードルをマセラシオンカルボニックでエレガントに仕込んだ。クランベリー、スミレ、シソ、タイムの香り。ワインは滑らかかつピュアな果実味がジューシーで、キュートな酸、滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとのバランスが超絶妙！(輸入元資料より) 【生産者おすすめペアリング】砂肝のコンフィ Show more