カミカツホワイト / クラフトビール / ヴァイツェン

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苦味が少なくフルーティーな白ビールのヴァイツェン こんな味わい：フルーティー、柔らかな口当たり、バナナやクローブのような香り フワッと香るフルーティな風味と柔らかな口当たりがこのビールの特徴です。バナナのような甘い香りと、クローブを思わせるスパイシーな香りはヴァイツェンならでは。柚香（ゆこう）の果皮が全体をスッと引き締め、後味を爽やかに仕上げています。 ※ギ フト梱包について こだわり 地域の特産品をビールに有効活用 徳島県上勝町の特産「柚香（ゆこう）」は、柚子と橙の自然交配によって生まれた、全国でも希少な柑橘。徳島の山間部で多く栽培されており、そのほとんどが上勝町産。市場にほとんど出回らないことから、「幻の果実」とも呼ばれています。まろやかで糖度が高く、「香りゆず、酸味すだち、味ゆこう」と評されるその味わいは、古くから地元で親しまれてきました。 カミカツホワイトは、実はあまり知られざる柑橘・柚香と、上勝町の魅力をそっと感じられるような一杯です。 ▶「柚香」について詳しくはこちら ZERO WASTE カミカツホワイトでは、「柚香（ゆこう）」を搾汁した後、廃棄されてしまう果皮の部分を香りづけに再利用しています。 また、ビールの製造過程で出るモルトかすはごみにせず、微生物の力（発酵）によって分解・液肥化し、棚田や大麦畑で土壌の活性剤として活用するなど資源循環「reRise（リライズ）」に取り組んでいます。 ▶「reRise」について詳しくはこちら オススメのシーン・ペアリング ヴァイツェン特有のバナナやクローブの華やかな香りとフルーティーな風味は、魚介パスタ、から揚げ、フライドポテト、パンケーキなど、本格的な料理から、気軽なおつまみまで幅広く合わせることができます。 詳細 スタイル Weizen ABV（アルコール度数） 5.0％ IBU（苦味） 15 SRM（色の濃さ） 4.4 Malt Wheat Malt , Munich Malt , Vienna Malt , Carapils , Acid Malt Hop Fermentis W-68 Yeast Imperial Yeast / Stefon 副原料 Flaked Wheat , 柚香ピール チャートグラフ Weizenとは 南ドイツに位置するバイエルン地方で生まれた、小麦をたっぷり使用して作るフルーティーな白ビールです。小麦由来の柔らかな口当たりと、発酵由来の豊かなバナナやクローブ調のアロマとフレーバー、フルーティさが特徴です。ホップも少ししか使わないので、苦味もほとんどありません。 ▶コラム「カミカツホワイト」ができるまでをご紹介 受賞歴 賞 コンテスト名 銀賞 Japan Great Beer Awards 2026 RISE & WIN Brewing Co. 日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行った、徳島県上勝町(※)に拠点を構えるブルワリー。 美味しいクラフトビールを仲間とカジュアルに楽しむ、ただそれだけで上勝の美しい環境を守り、社会課題を知る小さなきっかけとなる。RISE & WINはそんな心地良い循環を目指し、ビールを、ゼロ・ウェイスト活動を自分事化するための手段と捉え、上勝の暮らしや体験に根ざした魅力を発信しています。 『JUST DRINK KAMIKATZ BEER 』 美味しいビールを楽しむだけで 「環境にちょっと良いコト」に繋がっている RISE & WINについて Show more