バビヤージュ 2018 / ジュリアン メルル　Babillage 2018 / Julien Merles

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商品No：100510容量：750ml生産地：フランス / ボジョレータイプ：ロゼ品種：ガメイ ＼期待の大型新人！ジャン・フォワヤール、ギィ・ブルトンに出会って人生が一変！シンプルかつエレガントなワインを心がけています。／ 生産者についてジュリアン メルルはボジョレー南部レグニー生まれ。両親が営んでいたワイナリーを8年前から引き継ぎました。彼の両親は多数のボ ジョレー生産者と同様に、ブドウやバルクワインを大手ネゴシアンに販売する事で生計を立てていましたが、ジュリアンがワイナリーを継ぐ直前にジャン・フォワヤールやギィ・ブルトンと知り合った事から人生が一変！ジャン達は若いジュリアンにビオロジック栽培や醸造を丁寧に教え、ネゴシアンなどに売らず、自社瓶詰をするように説得。ジュリアンは何年も掛けて馬による耕作、天然酵母の使用などを実践し、今では完全に添加物や亜硫酸無添加でワイン造りを行っています。ワイン造りのモットーは、シンプルでエレガント！個性豊かで華やかなテクスチュアを持ち、ガブガブ飲める外向的な美味しいワインを造る事です。 輸入元コメント9月下旬に収穫。ダイレクトプレスの後にマセラシオンを行わず、軽やかさを表現したかったキュヴェ。コンクリートタンク熟成。色素を抽出しロゼに仕上げました。少々濁りの有るラズベリーレッドの外観。ちょっと濃いめのロゼ色。グミや桑の実、ワイルドベリーなど、酸と野性味のある赤系果実の香りが拡がります。味わいはガメイのチャーミングな果実感が前面に出た味わい。重心は高く、軽やかな味わいで、余韻はフリーズドライにした苺のニュアンスがあり、あくまでもチャーミングさがいっぱい！スムースで軽やかな質感が心地良く、永遠とスルスル飲み続けられる引っ掛かりの無い味わいが魅力的。フレッシュさが命のキュヴェな為、早めに飲み切る事をお勧めします。 Show more