Gattung: Basilikum Sorte: Zimtbasilikum Botanischer Name: Ocimum basilicum Inhalt: 300 Samen Zimtbasilikum verbindet das typische Basilikumaroma mit einer klaren, warmen Zimtnote und bringt damit eine besondere Würze in Küche und Kräutergarten. Die einjährige Sorte wächst bei guter Pflege buschig und erreicht etwa 30 bis 60 Zentimeter Höhe. Charakteristisch sind die kräftigen, teils rötlich überhauchten Stängel und die glänzend grünen Blätter, die schon bei leichter Berührung süß-würzig duften. An einem sonnigen, geschützten Platz entwickelt sich die Pflanze besonders kräftig und bildet viele frische Triebe. Wenn regelmäßig die Triebspitzen geerntet werden, verzweigt sich das Basilikum gut und bleibt lange vital. So entsteht eine kompakte Pflanze mit reichem Blattwuchs für einen langen Erntezeitraum. Im Sommer erscheinen dazu lange Blütenstände mit violett bis rosavioletten Blüten. Sie wirken sehr dekorativ und ziehen zugleich Bienen und Schmetterlinge an. Damit eignet sich Zimtbasilikum nicht nur für Beet und Hochbeet, sondern auch als duftende Zierde im Topf auf Balkon oder Terrasse. In der Küche spielt die Sorte ihre Stärke überall dort aus, wo Kräuterfrische auf eine feine Gewürznote treffen soll. Die Blätter passen sehr gut zu Obstsalaten, Desserts, Joghurt, Eis oder Getränken wie Tee, Sirup, Limonade und Cocktails. Auch zu Tomaten, leichten Gemüsegerichten, Reis, Geflügel oder asiatisch inspirierten Speisen setzt sie einen ungewöhnlichen, leicht süß-würzigen Akzent. Selbst die kleinen Blüten sind essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Salaten, Tellern und Drinks. Frisch geerntet ist das Aroma am besten, und auch eingefroren oder als Pesto, Kräuteröl oder Sirup lässt es sich gut bewahren. So entsteht aus einer einzigen Pflanze ein vielseitiges Würzkraut, das Speisen, Desserts und Sommergetränken eine unverwechselbare zimtige Basilikumnote verleiht. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, zu Hause, Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: März bis Juni Keimungtemperatur: 20–25 °C Keimdauer: 7–21 Tagen Keimart: Lichtkeimer Aussattiefe: leicht andrücken Wuchs: 30–60 cm Wasserbedarf: Hoch Düngungsbedarf: mittlerer Standort: Volle Sonne Blüte/Erntezeit: Sommer
