Gattung: Speisechrysantheme Sorte: essbare Blüten Botanischer Name: Glebionis coronaria Inhalt: 300 Samen Diese Speisechrysantheme verbindet würziges Blattgemüse mit dekorativen, essbaren Blüten. Sie wächst zügig zu locker buschigen Pflanzen heran und passt gut in Beete, Hochbeete, Töpfe oder Balkonkästen. Ihre fein gefiederten Blätter sind frischgrün und sehr aromatisch. Junge Blätter schmecken angenehm würzig mit einer leicht herben Note, die an Rucola und Petersilie erinnert. Dadurch eignet sich die Pflanze nicht nur als Blickfang, sondern auch als vielseitige Zutat für die Alltagsküche. Besonders in der asiatischen Küche ist sie seit langem als aromatisches Blattgemüse geschätzt. Für die Ernte schneidet man am besten regelmäßig junge Blätter und zarte Triebspitzen. So treibt die Pflanze immer wieder nach und liefert über längere Zeit frisches Grün. Wer einen milden Geschmack bevorzugt, erntet früh und entfernt ältere Blätter konsequent. Lässt man einen Teil der Pflanzen weiterwachsen, erscheinen leuchtende, margeritenähnliche Blüten, die Speisen attraktiv schmücken und ebenfalls verwendet werden können. Die Blütenblätter bringen Farbe auf Salate, Reisgerichte, Nudelgerichte oder kalte Platten. Auch Knospen und Blüten lassen sich mitgaren oder als essbare Dekoration einsetzen. Die Kultur ist pflegeleicht und gut für den unkomplizierten Anbau zu Hause geeignet. Ein Platz in der Teilsonne mit gleichmäßig feuchter Erde unterstützt einen gleichmäßigen Wuchs und zarte Blätter. Bei guter Pflege entwickelt sich die Pflanze zuverlässig und bleibt lange nutzbar. Neben ihrem Küchenwert bereichert sie den Garten auch optisch und zieht Bestäuber an. So ernten Sie würzige Blätter und essbare Blüten direkt aus dem Topf oder Beet für Salate, Wokgerichte und dekorierte Teller. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, zu Hause, Garten Pflanzzeit: März bis Juli Keimungtemperatur: 18–22 °C Keimdauer: 14–21 Tagen Keimart: Lichtkeimer Aussattiefe: 0,5-1cm Wuchs: 30–50 cm Wasserbedarf: Mittel Düngungsbedarf: wenig Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Sommer bis Herbst
