Gattung: Essbare Blüten Sorte: Blumenmischung Botanischer Name: Blütensalat Inhalt: 2 Gramm Blütensalat ist eine farbenfrohe Essblütenmischung aus Ringelblume, Borretsch, Kornblume und Speisechrysantheme. Diese Kombination verbindet klassische Sommerblumen mit echtem Nutzen in der Küche. Im Beet, im Topf oder im Balkonkasten wächst die Mischung locker und lebendig heran. So entsteht über den Sommer bis in den Herbst ein bunter Bestand mit gelben, orangefarbenen und blauen Blüten. Die Pflanzen sind einjährig und unkompliziert im Anbau. Ein warmer Platz in Sonne oder heller Teilsonne und ein durchlässiger Boden fördern eine reiche Blüte. Bei gleichmäßiger Wasserversorgung und wenig Dünger bilden die Pflanzen viele Knospen statt nur Blattmasse. Werden die Blüten regelmäßig geerntet, treibt die Mischung immer wieder nach und bleibt lange attraktiv. Gleichzeitig ist Blütensalat eine wertvolle Insektenweide, denn die offenen Blüten werden gern von Bienen und Hummeln besucht. In der Küche sorgt die Mischung für frische Farbe, feine Struktur und unterschiedliche Aromen. Borretsch erinnert leicht an Gurke. Ringelblume schmeckt mild-würzig und kann Speisen auch farblich aufhellen. Kornblume setzt vor allem leuchtende Akzente. Speisechrysantheme bringt eine fein herbe, gemüseartige Note mit. Die frisch geernteten Blüten passen besonders gut zu Salaten, Vorspeisen, Desserts oder Käseplatten. So wird aus einer einfachen Schale Salat oder einer kalten Platte im Handumdrehen ein dekorativer Blickfang mit essbaren Blüten. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, Garten Pflanzzeit: April bis Juli Keimungtemperatur: 12–21 °C Keimdauer: 10–20 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 1-2cm Wuchs: 30–200 cm Wasserbedarf: Mittel Düngungsbedarf: wenig Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Sommer bis Herbst
