Charles Heidsieck gehört nicht zufällig zu den größten Namen in der Champagne. Im Keller des Hauses hat nämlich ein gewisser Émilien Érard das Sagen. Als Chef de Cave verantwortet Émilien auch die Komposition des Brut Réserve Champagners – ein beeindruckender Klassiker, der in der Magnumflasche besonderes Aufsehen erregt! Seine Komplexität erhält dieser Champagner durch eine fein abgestimmte Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Ca 60 (!) verschiedene Crus werden für den Grundwein miteinander verschnitten. Hinzu kommen über 50% Réserveweine, von denen viele über zehn Jahre lang gereift sind. Über drei Jahre lagert der vollendete Champagner schließlich in den alten Kreidekellern der Champagne. Angesichts dieser Fakten verwundert es nicht weiter, dass der Brut Réserve vom Start weg begeistert. Fruchtigen Nuancen von Zitrone, grünem Apfel, Grapefruit und Weinbergspfirsich stehen Anklänge von Brotkruste, frischer gebackener Brioche und Nougat gegenüber. Am Gaumen ist die Frucht exotischer Prägung mit Noten von Mango und Limette. Dazu gesellt sich eine feine Mineralik. Die Perlage ist ausgesprochen fein und weich, der Körper schlank und trotzdem präsent. Keine Frage, Émilien Érard legt hier einen hochfeinen Champagner vor, der als Einstiegs-Produkt bereits Maßstäbe setzt. Sichern Sie sich mit der 1,5-Literflasche unbedingt eine Exklusivabfüllung dieses edlen Pricklers!
