Der 2014er Bodegas Pujanza Cisma ist ein herausragender Rotwein aus der berühmten Rioja Alavesa, der die Essenz der Region und die Handschrift der Bodega eindrucksvoll vereint. Dieser Wein wird ausschließlich aus ausgesuchten, alten Tempranillo-Reben gekeltert und hebt sich durch seine seltene Tiefe, Kraft und gleichzeitige Finesse hervor. Als Flaggschiffwein von Pujanza repräsentiert der Cisma die konsequente Qualitätsphilosophie des Hauses und gilt als einer der Spitzenweine der modernen Rioja.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Cisma mit einem tiefdunklen Rubinrot und violetten Reflexen, die auf seine Dichte und Jugendlichkeit trotz des Reifejahrs deuten. Das Bouquet beeindruckt mit komplexen Aromen von dunklen Waldbeeren, Pflaume, schwarzen Kirschen und feiner Würze, ergänzt durch elegante Nuancen von Graphit, Tabak, Kakao und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen zeigt der Wein eine perfekte Balance zwischen reichem Fruchtausdruck und samtigen Tanninen. Die konzentrierte Frucht wird von einer bemerkenswerten Frische und Mineralität getragen, während Anklänge von Mokka, süßer Eiche und Gewürzen die Geschmackspalette vervollständigen. Das Finale ist lang, strukturiert und elegant, mit großem Lagerpotenzial – dieser Wein kann sich über viele Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.VinifikationGewachsen auf den kiesigen Kalk- und Lehmböden der Rioja Alavesa, spiegeln die Trauben die einzigartigen klimatischen Bedingungen des Mikroterroirs wider. Die Weinberge sind geprägt von alten Tempranillo-Stöcken, die eine natürliche Ertragsbegrenzung und hohe Qualität gewährleisten. Die Lese erfolgt rein von Hand, um die Trauben möglichst gesund und selektioniert zu verarbeiten. Im Keller setzt Bodegas Pujanza auf eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und langem Kontakt auf der Maische. Der Cisma reift anschließend für rund 22 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine beeindruckende Struktur und Komplexität verleiht.Essen & ServierenDer 2014er Cisma ist ein großartiger Begleiter zu edlem Rindfleisch, Lamm, geschmorten Wildgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse und Pilzrisotto. Er entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um die Aromen optimal zu entfalten.ProduzentBodegas Pujanza wurde 1998 von Carlos San Pedro gegründet und hat sich rasch einen festen Platz unter den innovativsten Erzeugern der Rioja Alavesa erarbeitet. Das Weingut fokussiert sich ausschließlich auf Weine aus eigenen Weinbergen und setzt dabei neue Maßstäbe für Qualität und Terroir-Ausdruck in der Region. Besonders die Einzellagen-Philosophie sowie der unverwechselbare Stil des Hauses haben Pujanza über die Grenzen Spaniens hinaus bekannt gemacht.
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