Bond Quella 2016 är en av Napa Valleys mest eftertraktade kultcaberneter – en vin från en liten, brant sluttning i östra delarna av dalen, skapad i mycket begränsad upplaga. Här möts dramatisk terroir, precision och lagringsvärdighet i en stil som länge har gjort Bond till ett namn bland samlare.SmakprofilI glaset visar vinet en djup granatröd till mörkt purpurfärgad nyans. Doften är imponerande och parfymatisk med viol, röda och svarta plommon, Morellokörsbär och cassis, fint avrundat av nyanser av järnmalm, krossad sten och en diskret mineralitet. Smaken är medelfyllig till fyllig med tydlig energi och spänst, där den mogna frukten bärs upp av finkorniga tanniner och en ren, lång avslutning. Det är en vin med utmärkt lagringspotential och kan med fördel utvecklas vidare under många år i källaren.VinifieringQuella kommer från en 9 hektar stor, huvudsakligen skogklädd sluttning i de östra höjderna med utsikt över hjärtat av Napa Valley. Vinmarkerna ligger brant mot sydväst på en gammal flodbädd av sten och klapper, uppblandad med fickor av tuff, vulkanisk aska från områdets senaste vulkaniska aktivitet. Denna extrema jordmån ger vinet både struktur och ett tydligt mineraliskt djup.Mat & ServeringServera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som grillad entrecôte, lammrack, vilt, långlagrade hårdostar eller svamprätter med djup umami. Vinet mår ofta bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp sina aromer och mjuka tanninerna.ProducentBond är Harlan Estates systerprojekt och har på kort tid blivit ett av de mest respekterade namnen i Napa Valley. Med fokus på utvalda bergssluttningar och mycket små skiften har producenten byggt ett rykte kring några av dalens mest karaktärsfulla och samlarvänliga cabernetviner. Quella hör till de mest ikoniska av dessa och visar tydligt varför Bond ofta nämns i samma andetag som regionens allra främsta producenter.
Related
Related
Related
Related