Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva 2016 är en exklusiv och eftertraktad Barolo från ett av La Morra-bygdens mest berömda lägen. Det här är en vinifiering av endast de bästa årgångarna, med tydlig cru-karaktär, imponerande elegans och ett lagringspotential som placerar den bland regionens verkliga toppviner.SmakprofilI glaset visar vinet en djup granatröd färg som redan antyder både mognad och koncentration. Doften är mycket komplex och elegant med röda bär, choklad, mynta, fina kryddor och subtila balsamiska toner som ger extra djup och fräschör. Smaken är strukturerad men samtidigt förföriskt mjuk, med perfekt balans mellan kraft, syra och tanniner. Avslutet är långt, friskt och nyanserat, och vinet har ett mycket stort lagringspotential där det kan utvecklas ytterligare under många år och vinna ännu mer komplexitet.VinifieringVinet kommer från vingården Cerequio i La Morra, en 2,5 hektar stor sluttning med syd-sydvästlig exponering på omkring 320 meters höjd. Jordmånen består av kalkrik märgel av marin sedimentär ursprung från tortonsk tid, vilket ger mycket god mineralitet, låg organisk halt och en fin balans av mikroelement som magnesium och mangan. Druvorna skördas för hand, och Riserva produceras endast i de bästa årgångarna. Vinet mognar först 12 månader i 700-liters tonneaux, därefter 2 år på stora fat, flaskas utan filtrering och vilar minst 24 månader på flaska före release.Mat & ServeringDet här är ett vin som förtjänar mat med både djup och aromatisk rikedom, till exempel tagliolini med Alba-truffle, långkokt kött, risotto al Barolo eller lagrade ostar. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna ett par timmar före servering för att öppna upp vinets komplexitet och mjuka upp tanninerna.ProducentMichele Chiarlo är en av de mest respekterade producenterna i Piemonte, med en stark förankring i Barolo och de klassiska odlingsplatserna kring La Morra. Vinhuset har gjort sig känt för att lyfta fram terroirens unika uttryck med precision och elegans, och Barolo Cerequio Riserva är ett tydligt exempel på detta arbete. Att vinet dessutom distribueras via Place du Bordeaux understryker dess status som en av regionens mest exklusiva och betydelsefulla cuvéer.
